VOL.1 CANTA CON SONIQUETE POR NAVIDAD

RESTAURANTE PEDAGOGICO DEL IES VIRGEN DE LAS NIEVES DEPARTAMENTO DE HOSTELERIA SANTA CRUZ DE LA PALMA

El pasado día 5 de diciembre  fuimos a comer al Restaurante Pedagógico del Instituto. Ya el marco es muy bonito. Platanera delante y el mar muy cerca.
A mi hija le toco hacer la carta para presentarla, hacer los pedidos para la cocina y dirigir e dia la cocina.
Los alumnos de restauración y cocina hacen practicas en el restaurante, con un menú degustación de 15 euros y una atención esmerada en el comedor, con una  presentación y todo muy rico.

Después de un coctel de bienvenida en aperitivo era un Mágnum de tofe y turrón

Los aperitivos: Ensalada de boquerones con pasas y vinagreta,

Carpacho de pescado y marisco al aroma de azafrán

Arroz meloso con pimientos a la brasa, guisantes y tonina

Huevo de corral con aceite de trufa, parmentier y jamón ibérico.

Sopas y cremas una Crema bicolor con pipas de calabaza y aceite de chorizo .

Pescados una riquísima Pampieta de lubina con salsa Beroy.

La carne ya imposible: osobuco a la milanesa

Los postes deliciosos:

Sopita de calabaza con torrija , helado y gelatina de  vino blanco, Semifrío de Castañas sobre salsa de turrón y marrón glacé y mousse de pistachos con su crujiente
Sensacional y mas de 60 comensales, muchos extranjeros.
Enhorabuena a todos, a la cocina y al servicio de comedor.
DMC

 

ESCAPADA A LA PALMA

 La Isla de La Palma tiene muchos encantos. Playas, barrancos, volcanes, agua y una vegetación exuberante, junto a cenizas y lavas negras. Cada dia encuentras algo nuevo. Santa Cruz de la Palma y sus pueblos tienen una arquitectura que se ha conservado durante siglos. Las Iglesias atesoran pintura y escultura flamenca de una belleza única.

 

Con el temporal de lluvia y viento la semana pasada, suspendieron la salida de los barcos y no pudimos ir a La Palma para estar con los hijos unos días.

 

Mejoro el tiempo y  esta tarde, desde Los Cristianos embarcaremos para Santa Cruz de la Palma y Barlovento.

 

El temporal en la finca hizo daño y queremos ver como quedo y estar allí hasta el lunes, día de la Virgen Inmaculada.

 

DMC.

SE ACERCA LA NAVIDAD. BELEN DEL CABILDO

Estamos ya cerca de la Navidad. La cuidad ya se ha llenado de flores de Pascua y por la tarde noche las calles se iluminan con m estrellas de  colores.

Hoy estuve visitando el Belem del Cabildo. Desde hace 26 años, lo encargan a prestigiosos artesanos y cada año se esmeran en presentar el Nacimiento del Niño Dios en un entorno canario.

 

Sus construcciones, sus paisajes , su flora, costumbres, ropajes, animales y plantas. Este año del Señor de 2014, esta realizado por el  belenista don Jesus Manuel  Martín Méndez .

La Anunciación, la Adoración de los pastores y los Retes Magos, o el Nacimiento cobran especial realismo fruto del trabajo bien hecho, con el corazón y los cinco sentidos, como escribe el Presidente del Cabildo de Tenerife a Don Carlos Alonso.

Feliz Navidad y mis mejores deseos para todos.

DMC

SAN ANDRES EN ARICO 2014. APERTURA DE LAS BODEGAS AL VINO NUEVO

En torno a San Andrés,en Tenerife se abren las bodegas para probar el vino nuevo.
hermanos Guillermo  Ignacio y Lolo.

Lluvia y viento en las isla, que hacen por dos días que no pueda embarcar para la Isla de La Palma.
Arico nos recibe un día fresco y soleado con  pequeñas ráfagas.

A lo lejos, el mar azul y oleaje mas que moderado

El vino  blanco de Juan, esta muy limpio y muy rico en boca.

Pasamos a la bodega con Guillermo y para el tinto de este año sacan pata asada, ensaladilla y tortilla de papas negros, queso blanco y oras viandas .

Poco a poco van llegando amigos y conocidos.

Paso a casa de Juan, para ayudarle con la carne de fiesta, que ya la trae adobada y poco a poco la vamos friendo.

Tarde agradable, salen también los licores, de los que paso para no mezclar, sigo con el blanco.

Ya anochecido llega Pablo y en la bodega de Ignacio y Guillermo no se cabe, y el tinto y el blanco corre. en un ambiente muy agradable.

Recordamos con mucho sentimiento a David y a Álvaro, que este años están con San Andrés

Gracias Arico, buen vino y amigos maravillosos.

 Gracias.

DMC

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AGRIGENTO. SICILIA. VALLE DE LOS TEMPLOS. EL TEMPLO DE JUNO

Elevado sobre la colina como una ofrenda a la divinidad, con sus veinticinco columnas levantadas hacia el cielo, domina el margen rocoso que constituía el inexpugnable baluarte de la antigua ciudad.

Se remonta su construcción al año 470 a C. Es un hexastiloperiptero (seis columnas en el lado corto) de estilo dórico con 41 m. de largo y 19.55 de ancho.

Tiene una perístasis de 34 columnas de 6,44 m. de altura. Otras cuatro delimitan la cella. Enteras quedan solo 24, 9 están quebradas y cuatro desaparecieron., te trasportan

 

 

Las trece  columnas del lado septentrional  todavía sostienen el arquitrabe y en la parte interna esta la cella.

La irregularidad del terreno sobre la que se asienta el templo, obligo a los contructores a hacer cimientos muy altos en el lado occidental y meridional, degradándolos poco a poco hacia el este y norte hasta alcanzar l nivel natural del lugar..

A pocos metros de la fachada oriental se advierte el altar de los sacrificios.

Juno o Hera, hermana y mujer de Júpiter, era la diosa que protegía los noviazgos y los matrimonios y vigilaba la fidelidad conyugal y la maternidad.

Como protectora de las bodas era conocida con el nombre de Pronuba y la invocaban las parturientas.

Ante la contemplación de tanta belleza, no se sabe dónde mirar. La armonía, las líneas, el contraste, el cielo y las nubes, te embargan, te trasportan y uno se traslada a otros tiempos.

DMC

  
 
 
 

SICILIA. MESINA. IGLESIA DE LOS CATALANES

Hoy, como en la antigüedad, Mesina es la entrada principal de Sicilia. En su costa atracaron Griegos, Romanos, Bizantinos, Árabes, Normandos y Suevos que influyeron fuertemente en la cultura de esta tierra.

Antes de salir para Catania salimos para ver esta famosa Iglesia. Como pasa en muchos monumentos esta cerrada y  solo  la podemos rodear y ver por fuera.

Hay amenaza de fuertes lluvias y el pronóstico se cumpliría.

 Según los historiadores, la iglesia fue dedicada a la "SS. Annunziata del Castello a Mare" a causa de la proximidad de la fortaleza del mismo nombre.

Hoy en día el templo está en constante renovación, ya que ha sufrido graves daños debido al terremoto devastador, que en parte lo salvó, en realidad podemos ver en todo su esplendor exterior bien conservado.

 Desde templo pagano a lo establecido por los historiadores era también una capilla real bajo Luis II de Aragón en el siglo XIV.

DMC